Menu Cecil Samstag 25. Juni 2011

Rauchlachs Espuma mit Dill - Popcorn Chips
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Seeländer Kartoffel in seiner Erde gegart, mit Lardo, Steinpilzmilch und Kohle
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Risotto mit Ziegenkäse und knuspriger Ente
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Meeresfrüchtesalat - Wasabi - Pistazienöl - Sepia
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Gekühlte Erbsensuppe mit Parmesan und Wachtelei
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Foie gras brulée - Aprikosenprofiterole
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Erfrischung: Bratapfeleis
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Osso bucco in Ton - weisse Polenta - Gemüsesalat
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Schwarzwälder Torte - Lavendel - Pfeffer
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Start: 19:00
Preis pro Person: 120.- inkl. Apéro
Reservation unter info@lececil.ch oder 032 323 15 00